お料理 CUISINE

特選飛騨牛三昧の料理一例

厳選したA4ランク以上の飛騨牛を使用した、当館一番人気の贅沢な会席。
※仕入状況によりお食事内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。

• 飛騨牛つゆしゃぶ

  飛騨牛と地元産の新鮮なお野菜を、料理長秘伝のタレでお召し上がりいただきます。

  

• 飛騨牛石焼

  最高級A4ランク以上の飛騨牛を、シンプルに石焼きで。
  素材の味を十分にご堪能いただけます。

  

• 飛騨牛ローストビーフ

  最高級A4ランク以上の飛騨牛を使用した、贅沢なローストビーフ。
  飛騨牛の旨味を最大限にご堪能いただけます。

  

• 飛騨牛柔らか煮込み

  飛騨牛と飛騨のお野菜を煮込んだシンプルなお料理です。

  

• 牛肉時雨煮半熟卵のせご飯

  アツアツのごはんの上に飛騨牛時雨煮と半熟卵をのせてお召し上がりいただきます。

  

人気No.1メニューをグレードアップ！

特選飛騨牛三昧 ～極～の料理一例

当館一番人気の特選飛騨牛三昧をさらにグレードアップさせた「飛騨牛三昧～極～」。
「特選飛騨牛三昧」のメニューに飛騨牛料理を２品追加し、贅沢に7品に飛騨牛を使用し、飛騨牛の旨みや味わいを一度に幾つも 堪能できる絶品揃いの美食会席をお楽しみください。
※仕入状況によりお食事内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。

• 飛騨牛炙り寿司

  特製のタレにつけ込んだ飛騨牛を、軽く炙って握り寿司でご用意いたします。

  

• 低温調理した蒸しロースの刺身風

  低温調理した飛騨牛を特製玉葱ソースで召し上がっていただくローストビーフです。

  

柔らかな飛騨牛と旬の食材を使用した当館のスタンダード会席。
※仕入状況によりお食事内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。
※12月31日～1月3日の期間中は「飛騨牛会席」ではなく「特別会席」となります。

厳選された飛騨牛すきしゃぶ会席。飛騨牛は全てＡ４等級以上のものを提供しております！
※仕入状況によりお食事内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。
※12月31日～1月3日の期間中は「特別会席」となります。

和牛をオリジナル味噌に絡めて焼く朴葉焼きがメインの会席。お値打ちプランながらも、充実のお料理内容です。
※仕入状況によりお食事内容が変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。