飾り

料理

小川屋の朝ごはん

小川屋では朝食バイキングをご用意しております。また、碌間にご宿泊のお客様には、楽天トラベルの朝ごはんフェスティバルで優勝した小川屋自慢の朝ご飯をお召し上がりいただけます。

朝ごはん

朝食バイキング

朝ごはん

朝食バイキング

小川屋の通常の朝ごはんは、和食バイキングをご用意しております。ふんわり卵焼き、新鮮な野菜、なめらかな豆腐…
朝から健康的な朝ご飯をお愉しみいただけます。
普段朝食を食べないお客様も箸が進むとご好評いただいております。

朝食バイキング

朝ごはんフェスティバル2014 頂上決戦優勝

2年連続頂上決戦に出場決定!!

2013年に全国優勝した楽天トラベル主催の「朝ごはんフェスティバル」。
今年も同大会、日本一を決める「頂上決戦」にて見事優勝!和のおもてなしと医食同源を用いた新メニューで全国2連覇を果たしました!

小川屋の優勝朝ごはんを是非ご賞味ください!

優勝メニュー/鮎の一夜干し薬膳粥

こだわりポイント

鮎の一夜干し薬膳粥

身体に優しい活力の料理と和のおもてなし/自慢のごはんが出来るまで

2013年、朝フェス優勝の栄冠を頂き、様々な方より温かいお声掛けをいただきました。たくさんの御縁を頂く中、「おもてなし」に始まり、「和食」の世界無形文化遺産認定など、日本への関心が高まる中、改めて和のおもてなしとはなにかと考えさせられる機会を得ました。身体に優しく食べやすいように調理する日本料理の基本を提供することこそが小川屋のできるおもてなしだという答えにたどりつき、すべてのお客様が安心して頂ける医食同源を用いた朝食をつくりました。また薬膳だけに留まらずお客様の朝の表情を想像してお献立を書き上げました。

薬膳粥

薬膳粥

中医学理論に基づいた食養生である薬膳粥。疲労回復・滋養強壮・肝機能改善など薬用効果の高い鮑、タウリン・グリコーゲンが豊富で、疲れを癒す高機能食材である干し貝柱を筆頭に利尿・解毒・美肌効果の高い冬瓜、美肌効果の高い松の実、アンチエイジング効果のある枸杞の実、美容効果や風邪予防によい蓮根など1日の生きる活力を養います。 ホタテホタテは高タンパク質で脂質が少なく、ミネラル、ビタミンなどを多く含む栄養素の高い食材です。また、タウリンの含有量は魚介類の中でもトップクラスです。タウリンの摂取により、疲労回復、肝機能の向上、コレステロールの低下や血圧の正常化などの効果が望めます

鮎の一夜干し

肉厚で程よく脂ののった飛騨川の鮎を一夜干しすることにより、鮎の旨みをギュッと閉じ込め、鮎本来の甘味と風味をご堪能いただけます。さらに茶香炉で温めることによりお茶の爽やかな香りがアロマ効果と相まって朝の柔らかな時間を演出します。鮎鮎はカルシウム、ビタミン、ミネラルをバランス良く含んだ大変栄養価の高い魚です。骨軟化症、高血圧症状、ストレス、味覚障害などの予防と改善に効果があり、鮎に含まれるビタミンEには抗酸化作用が期待されており老化防止などにも有効です。

鮎の一夜干し
審査員コメント
和食の5原色と言われる白・黒・赤・黄・緑が全部揃っていて素晴らしい彩りが放っている。薬膳のベースであるお茶の味わいにも感動しました。春夏秋冬を一皿で表現する「和食」の懐の深さを感じさせる朝ごはんでした。(中村 孝明氏)

優勝朝ごはんを食べられるプランはこちら

半露天風呂付きスイート/碌間

五感で感じる、六番目の新しい空間

下呂温泉唯一の全天候型半露天風呂は源泉かけ流し

碌間客室 碌間温泉 碌間温泉

【朝ごはん2年連続日本一の宿】源泉掛流し半露天付き最高峰スイート『碌間~Rokkan~』の基本プラン

1日10食限定、朝フェスで優勝した新朝ごはんメニュー「鮎の一夜干し・薬膳粥」を召し上がれるプランの登場です。是非この機会に!

このプランで予約する 碌間お料理

お夕食は地元の旬野菜をふんだんに使用した懐石料理をお部屋で

2013年楽天トラベル朝ご飯フェスティバル優勝

朝ごはんフェスティバル2013 頂上決戦優勝

表彰式

小川屋の朝ごはんが「朝ごはんフェスティバル2013年」にて、全国800以上の施設の中で見事1位を獲得しました!

頂点を極めた自慢の朝ごはん紹介

優勝メニュー/湯葉と地野菜の七色しゃぶ野立 (煮物、焼魚、出し巻等)下呂産健康トマトジュース 優勝メニューイメージ こだわりポイント

地元飛騨の新鮮な野菜を使用し、見て楽しく、体にやさしく、寝起きの体をゆっくり目覚めさせるやさしい味付け。日頃の疲れを癒して頂けるよう、心がけた朝ごはんです。お客様の健康を考え、滋味に溢れ、免疫力、活力を補って頂ける様な食材、調理法を取り入れています。

料理長こだわりの鉱泉水仕立て出汁

飛騨小坂にて汲み上げた飲泉水を使用。古来より胃腸の調子を整えるのに用いられ、地元でも重宝されています。鉱泉を使った湯豆腐は口の中でとろけるような食感で、今までにない味をご堪能いただけます。

飲泉水イメージ飲泉水は整腸作用があり、温泉地では炊飯や料理、カクテル、お湯などに使われることもあります。飲泉水を使用した料理は独特の風味と旨味があります。

鉱泉水仕立て出汁イメージ
百花蜂蜜入りトマトジュース

飛騨の綺麗な水と空気で育った完熟の桃太郎トマトは糖度が高くビタミン豊富!さらに鈴蘭高原にて取れた百花蜂蜜を使用。様々な花が混じっているためコクと香りが豊かで後味はさわやか。

トマト桃太郎トマトは、トマトの中でも最も有名な品種。酸味と甘みのバランスがとても良く、圧倒的な人気があります。更に、蜂蜜に含まれるミネラル・ビタミンで美容にも効果的です。

百花蜂蜜入りトマトジュース
料理長コメント
遠くから参加してくれているスタッフや、残っているスタッフ、みんなに感謝を伝えたいです。1位という結果は、反面プレッシャーにもなりますが今回のお料理は季節に応じたものとして、四季折々の変化を見せる料理なので色々な顔を提供していきたいと思います。(料理長 川向 和美氏)
審査員コメント
豆乳がおいしい!山奥の素材を上手く使い、味も薄味でとてもおいしい。(神田川氏)
ポイントに免疫力を考えられていたりと、今の時代の日本人に必要なものを取りいれていると思います。(浜内氏)

【朝ごはん2年連続日本一の宿】源泉掛流し半露天付き最高峰スイート『碌間~Rokkan~』の基本プラン

楽天トラベル朝ごはんフェスティバルにて全国1位に輝きました!
下呂唯一の桟敷(ウッドテラス)と源泉かけ流し温泉を備えた特別な空間で、飛騨牛など厳選素材を料理長の真心と技で仕上げた特選料理を。
飛騨川の清流と緑豊かなやさしい山並み、ゆっくりとした空の流れを感じて下さい。

このプランで予約する
朝ご飯イメージ

嬉しいお客様の声をいただきました

朝のトマトジュースめちゃくちゃ美味しかったです。お部屋も満足ですが本当にごはんもとっても美味しかったです。また泊まりにきたいお宿さんです。

(愛知県在住 T.N様)

「朝食日本一」を受賞されたとのこと。まずボリュームにびっくり!湯葉のしゃぶしゃぶや鯛のお刺身?などヘルシーなんだけど豪華で美味しかったです。

(滋賀県在住 K.K様)

下記メディアに取り上げられました!
花咲かタイムズ Nスタ FNNスーパーニュース ドデスカ! ゴゴスマ
ノンストップ MY朝活 飛騨経済新聞
飛騨経済新聞