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碌間の基本プラン 葉月のお品書き

碌間葉月イメージ写真

食前酒  お好みの果実酒
先 付  氷鉢に
     金時草のお浸し
     糸賀喜 枝豆豆腐
     山葵 旨出汁
酒 肴  蓮の葉に
     鱧寿司 酢取り茗荷
     蕃茄氷室 鰻八幡巻
     生ハム長芋巻 枝豆
     茗荷寿司 蛍豆
椀 物  鱧 松茸 蓴菜
     軸三つ葉 酢橘
造 里  鮪 鯛 車海老
     煽り烏賊 あしらい一式
凌 ぎ  冷やし茶粥
     大納言 生姜糠漬け
焼 物  地鮎塩焼き
     法月卵 ダツ潤香和え
     葉地神
強 肴  飛騨牛味しゃぶ
     松茸 絹揚げ
     白葱 笹がき 三つ葉
温 物  箸切章魚
     新蓮根 南瓜餅
     松茸 ささげ 木の芽
御食事  玉蜀黍ご飯
止 椀  生麩 木耳
     刻み三つ葉
香の物  胡瓜浅漬け
     べったら漬け
水菓子  飛騨の桃 水羊羹
甘 味  青梅
     梅酒の錦玉

平成二十四年八月吉日
下呂温泉 小川屋
料理長 川向和美

※8月上旬〜8月下旬のお品書きとなっております。
※料理写真は一例で、仕入れにより器・食材・調理法が変わる場合が御座います。ご了承下さい。

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