碌間の基本プラン 水無月のお品書き
2012.06.06 水曜日 16:53
食前酒 お好みの果実酒
先 付 水無月豆腐 蛙蚕豆 旨出汁
酒 肴 若鮎煮浸し 沢蟹
うすい豆腐 玉蜀黍真丈
新丸十檸檬煮
青梅焼き目ゼリー掛
新蓮根 小茄子ビンロウ 枝豆
椀 物 葛水仙 牡丹鱧 梅真丈 冬瓜
蓴菜 赤万願寺 梅肉 柚子
造 里 氷鉢 会敷き楓 鯛雲丹巻
車海老洗い 湯葉豆腐
彩りけん あしらい一式
温 物 丸茄子五目餡かけ
才巻 百合根
椎茸 姫おくら
人参 楓麩
木耳 枸杞の実
卸生姜 木の芽
凌 ぎ 竹筒に 素麺
焼 物 若鮎 蛇籠蓮根
管牛蒡有馬煮
山桃 葉地神
強 肴 飛騨牛ステーキ
赤ワインソース
温野菜のサラダ
止 肴 水章魚湯引き
水雲蒸預寄せ
岩茸 茗荷 緑酢
御食事 ちりめんご飯
止 椀 蜆
香の物 水茄子
水菓子 白桃 マスカット 桜桃
心太 檸檬 ミント
甘 味 御手洗小芋
※6月上旬〜6月下旬のお品書きとなっております。
※料理写真は一例で、仕入れにより器・食材・調理法が変わる場合が御座います。ご了承下さい。
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