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碌間の基本プラン 皐月のお品書き

飛騨牛朴葉焼き

食前酒  お好みの果実酒
先 付  新蓴菜
     小角山芋 生葉地加美
     吸い酢
酒 肴  京の竹の子土佐煮
     うすい豌豆 新子飴煮
     豆腐木の芽焼き
     粽麩 的茄子素焼き
     矢羽根蓮根 鮎黄身寿司
     さごし卯の花和え
椀 物  清汁仕立て
     油目骨切り 百合根玉メ
     菖蒲独活 花柚子又は実柚子
造 里  菖蒲花に玉石
     鯛へぎ造り 桜鱒
     剣烏賊 あしらい一式
凌 ぎ  笹すし
     浅蜊 海老 山蕗
     竹の子 茗荷 木の芽
焼き物  竹皮包焼き
     まながつお しめじ
     金時 ダツ梅肉和え
強 肴  飛騨牛朴葉焼き
     椎茸 白葱 榎茸
     蕾葫 パプリカ 松の実
煮 物  百合根と山芋の饅頭
     海老 穴子
     川海苔餡 山葵
御食事  新生姜の炊き込みご飯
止 椀  里芋 薄揚げ 葱 水辛子
香の物  自家製ぬか漬け
水菓子  苺ジュース
甘 味  蓮根わらび餅

※5月中旬〜6月中旬のお品書きとなっております。
※料理写真は一例で、仕入れにより器・食材・調理法が変わる場合が御座います。ご了承下さい。

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