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碌間の基本プラン 卯月のお品書き

碌間卯月のお料理写真

先 付  蕗吉原
     鯛の子煮 針生姜 木の芽
酒 肴  海老手綱鮨
     尼子有馬煮 三色花見団子
     取貝・うるいの辛子味噌和え
     うすい豌豆 花弁百合根
     蓮芋 生雲丹
     桜海老真丈二見焼き
椀 物  鶯仕立て
     穴子道明寺東寺巻 新竹の子
     花弁人参 八重桜 木の芽
造 里  鯛へぎ造り
     煽り烏賊 平良木 京の筍
     山菜色々 あしらい一式
凌 ぎ  鯖の寿司
     笹葉巻 酢取り生姜
焼き物  桜鱒木の芽焼き
     春野菜針打ち 蚕豆
     山海月雲丹和え 葉地加美
強 肴  飛騨牛石焼き
     茄子 九条葱 長芋
     アスパラ エリンギ
     パプリカ 山葵ソース
油 物  渡り蟹磯辺揚げ
     百合根 たらの芽 葛素麺
     煎り出汁 薬味
蓋 物  竹の子土佐煮
     なまり節 姫おくら
     桜麩 木の芽
御食事  釜炊き
止 椀  浅蜊 葱
香の物 
  水菓子  甘夏 愛玉子
薄 茶  板蕨 白玉 小豆 黒蜜 きな粉

※3月中旬〜4月中旬のお品書きとなっております。
※料理写真は一例で、仕入れにより器・食材・調理法が変わる場合が御座います。ご了承下さい。

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