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碌間基本プランのお品書き

食前酒  お好みの果実酒

先付け  うすい豆腐
     花弁百合根梅肉 花弁人参
     一文字柚子 旨出汁

前八寸  菜種白魚桜葉巻
     竹の子栄螺木の芽和え
     たらの芽白和え 小桜長芋
     安平呂焼き 穴子八幡巻
     湯葉豆腐蕨とろろ掛け
     カリフラワー桜漬け
   松葉串に
     編み笠柚子 黒豆 

     凌 ぎ  簪串
     手まり寿司
     鯛 木の芽
     吉野酢

御造里  鯛唐墨
        真砂和え
     細魚昆布締め
     鮪山掛け
     桜大根
     あしらい一式
     山葵醤油と
     藻塩オイル

椀 物  豆乳仕立
     蛤真丈 手毬麩
     竹の子 菜種
     花弁独活
       三つ葉 木の芽

焼き物  太刀魚献珍遠山焼き
     車海老 吹き寄せ卵
     蚕豆 独活 蕗の薹
     葉地加美

強 肴  吉野仕立て
     飛騨牛 豆腐 白髪葱
     桜百合根 白菜
     芹 人参
     こごみ ぜんまい

   温 物  新竹の子
     鯛の子
     蕗 桜麩
     針絹莢 木の芽

   止め椀  揚げ豆腐
     浅葱 粉山椒
御食事  豌豆ご飯 香の物

水果子  タピオカミルクと苺 
     マンゴの檸檬ゼリー掛け

薄茶   山芋羊羹


※2月中旬〜3月中旬のお品書きとなっておりますが、
季節により、仕入れによりお料理内容は変わります。
ご了承下さいませ。

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